Lesli Aguilar
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- Chefs Vickers
originarias de Orizaba, Veracruz, y de la Ciudad de México visitaron Huajuapan
con la finalidad de probar la gastronomía mixteca, como lo es el Mole de
Caderas, Chileajo y Mole de Fiesta.
Carlos Cruz Mendoza, quien aposesionado
de los vickers y además es chefs, llegó a Huajuapan para probar el Mole de
Caderas en su cierre de temporada, y comentó que al comer este festín se enamoró
de la gastronomía mixteca, por lo que decidieron regresar y conocer parte de
las zonas turísticas.
“Estamos muy contentos de visitar
Huajuapan de León en la Mixteca de Oaxaca, llegamos a comer Mole de Caderas, además,
del Mole de Fiesta y el Chileajo, y hemos quedado enamorados de la gastronomía mixteca,
estamos encantados con la calidez y la calidad de su gente y lo que también nos
dieron en la mañana que son las memelas con una mantequilla, y estamos encantados
de conocer la Mixteca Oaxaqueña”, refirió.
Urge la rehabilitación de
carreteras
Hizo un llamado a las autoridades
municipales, estatales y federales para que rehabiliten las carreteras que conectan
a Huajuapan con otras partes del país, ya que refirió que la vía Huajuapan-Tehuacán
es una de las más accidentadas y se requiere que estas vías de comunicación están
en optimas condiciones para que el turismo pueda llegar a Huajuapan.
“Tanto las autoridades estatales
como las municipales deben de trabajar en conjunto para exijan que las carreteras
sean de fácil acceso y sea atractivo venir a Huajuapan de León, por ejemplo, en
nuestro caso que somos motocicletas para que podamos venir en un aspecto más
seguro y más confiable, venimos del lado de Tehuacán y es una carretera que está
en muy malas condiciones, es que cuando termina Puebla y comienza Oaxaca
realmente si se nota la diferencia”, añadió.
Fabián Rodríguez, el maestros cervecero
e integrante de los vickers, informó que el venir a Huajuapan se llevó una experiencia
única, sin embargo, las carreteras que son un aspecto importante deben de corregir
las autoridades para que más turismo llegue a la demarcación más seguido.
Enfatizó que “en este mediodía
que llevamos en Huajuapan ha sido muy interesante y agradable, además, de
enriquecedor agradezco al cocinero tradicional Marco Estrada y al Ayuntamiento
de Huajuapan que nos ha traído por las diferentes zonas que hemos estado en
Huajuapan, pero estamos encantados”.
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