El Ayuntamiento de Huajuapan de León, presentó de manera oficial la cartelera correspondiente al XVI Festival del Mole de Caderas Huajuapan 2022, que se realizará del 13 de octubre al 20 de noviembre del 2022.
Dentro de los asuntos generales de la Sesión Ordinaria de Cabildo, el presidente municipal Luis de León Martínez Sánchez, cedió la palabra al director de Desarrollo Económico y Turismo, Carmelo Francisco Hernández Pérez, quien informó de los detalles que se realizarán durante la Décimo Sexta Edición del Festival del Mole de Caderas.
Las actividades inician el jueves 13 de octubre, con el ya tradicional “Paseo del Chivo” que partirá del Hemiciclo a Juárez y culminará frente al Palacio Municipal de Huajuapan de León.
El viernes 14 de octubre, se realizará la Inauguración del festival y tendrá lugar la Primera Degustación de Mole de Caderas a las 14:00 horas en el Parque Ecológico de la colonia Aviación.
Posteriormente a las 19:00 horas en Casa Huaxuapa, Arte y Cultura, se realizará la inauguración de la Exposición “Trashumantes, Efímera Compañía”.
Carmelo Francisco Hernández Pérez, comentó que este año, del 14 al 16 de octubre, se realizará en el Teatro del Pueblo la primera edición del Beer Fest que llevará por nombre “Moviendo las Caderas”.
El sábado 15 de octubre, En la Hacienda “El Rosario”, tendrá lugar el recibimiento del ganado, matanza de chivos, recorrido guiado, preparación del mole de caderas y degustación, iniciando a las 10:00 horas.
A las 14:00 horas, en La Tradicional Matanza de Chivos “Chon Maza”, se tendrá una exhibición de caballos y escaramuzas, bailes regionales y mole de caderas por “La chaparrita”, cocinera tradicional.
Mientras que a las 14:00 horas en el Parque Ecológico de la colonia Aviación se realizará el Segundo Día de Degustación.
El domingo 16 de octubre, a las 15: 00 horas, iniciará la Ruta de los Restaurantes, que continuará los sábados y domingos hasta el 20 de noviembre, participando los establecimientos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Huajuapan.
El sábado 22 de octubre, continuará la Ruta de los Restaurantes y será el domingo 23 de octubre donde se inicie con la “Degustación en el Mercado”, participando las cocineras y cocineros tradicionales de los mercados Cuauhtémoc, Porfirio Díaz y mercado Zaragoza, permitiendo así una gran variedad de platillos del Mole de Caderas.
El viernes 28 de octubre, en el Auditorio de Casa de Cultura, se llevará acabo la conferencia “Una Tradición con Sazón”, por Tania Arenas, conocida como la “Reina de los Moles”.
El sábado 29 de octubre, a las 14:00 horas, se realizará la degustación del Mole de Caderas en los mercados Cuauhtémoc y Porfirio Díaz.
Los días sábado 5 y domingo 6 de noviembre, a las 15:00 horas, continuará la Ruta de los Restaurantes, actividades que se desarrollarán en el Parque Ecológico de la colonia Aviación.
El domingo 13 de octubre, continuará la degustación en los mercados Porfirio Díaz y Cuauhtémoc.
El XVI Festival del Mole de Caderas Huajuapan 2022, culminará el domingo 20 de noviembre, realizándose a las 15:00 horas, con el Gran Cierre del Festival, en el Parque Ecológico de la colonia Aviación.
El director de Desarrollo Económico y Turismo, Carmelo Francisco Hernández Pérez, dijo que en este 2022 se espera una importante derrama económica ya que se espera un importante número de visitantes y turistas de otros estados, quienes visitarán y disfrutarán de la riqueza gastronómica y cultural que Huajuapan de León ofrece.
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