Lesli Aguilar
ASUNCIÓN NOCHIXTLÁN, Oax.- El
Sistema del Desarrollo Integral para las Familias (DIF) Oaxaca convocó a 40 comités de comedores populares y escolares de
la región Mixteca para celebrar la feria gastronómica en Nochixtlán.
La presidenta honoraria del DIF
de Oaxaca, Irma Bolaños, informó que esta feria gastronómica es la segunda que
se celebra en la Mixteca en este 2024, ya que la primera fue en Santiago
Huajolotitlán hace una semana.
Dijo que estas ferias son con el objetivo
de mostrar la gastronomía local y
regional, siendo sede Asunción Nochixtlán, las cocineras tradicionales de las
comunidades presentaron los platillos que realizan en los comedores populares y
escolares como: tortillas de betabel, agua de avena, tortillas de avena, torta
de atún y camarón con frijoles blancos, frijolitos con ombligo, amarillo de
conejo, tortitas de papa, entre otros más.
El presidente municipal, Alfredo
Feliciano López Santiago, dijo que estas actividades se hacen con la finalidad
de rescatar y conservar la gastronomía mixteca, por lo que participaron en esta
actividad.
“Para mí es un gusto que
Nochixtlán sea sede de estos comedores, donde se nota el cariño que ponen la
elaboración de estos productos, que son para los niños de nuestras comunidades
y se demuestra la riqueza cultural con la que contamos”.
Indicó que con el presidente del
DIF Nochixtlán, Donaldo Valeriano, seguirá gestionando en favor de la niñez y
de la población vulnerable de esta localidad, agradeció el apoyo del DIF
Estatal.
En esta muestra los participantes
fueron los beneficiarios de los programas de Alimentación Escolar y Comedores
Populares Para el Bienestar, quienes prepararon un menú a partir de las
dotaciones que son entregadas por el DIF Estatal, con creatividad dieron una
muestra de platillos, resaltando los sabores de la región Mixteca.
Cabe mencionar que, en este expo,
la presidenta honoraria del DIF, Irma Bolaños, se comprometió a dotar de instrumentos
a algunas cocinas que carecen de ellos, así como a apoyos a las madres de
familia que están en los comedores con despensas a partir del mes de mayo.
Dijo también que los comités
estuvieron en capacitación por personal del DIF Oaxaca, que culminó con una
exposición gastronómica, y el comité ganador se llevará una cocina integral
para su comedor.
1: La feria gastronómica se
realizó en Nochixtlán
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