Chefs vickers visitan Huajuapan para probar gastronomía mixteca

 

Lesli Aguilar

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- Chefs Vickers originarias de Orizaba, Veracruz, y de la Ciudad de México visitaron Huajuapan con la finalidad de probar la gastronomía mixteca, como lo es el Mole de Caderas, Chileajo y Mole de Fiesta.

Carlos Cruz Mendoza, quien aposesionado de los vickers y además es chefs, llegó a Huajuapan para probar el Mole de Caderas en su cierre de temporada, y comentó que al comer este festín se enamoró de la gastronomía mixteca, por lo que decidieron regresar y conocer parte de las zonas turísticas.

“Estamos muy contentos de visitar Huajuapan de León en la Mixteca de Oaxaca, llegamos a comer Mole de Caderas, además, del Mole de Fiesta y el Chileajo, y hemos quedado enamorados de la gastronomía mixteca, estamos encantados con la calidez y la calidad de su gente y lo que también nos dieron en la mañana que son las memelas con una mantequilla, y estamos encantados de conocer la Mixteca Oaxaqueña”, refirió.

Urge la rehabilitación de carreteras

Hizo un llamado a las autoridades municipales, estatales y federales para que rehabiliten las carreteras que conectan a Huajuapan con otras partes del país, ya que refirió que la vía Huajuapan-Tehuacán es una de las más accidentadas y se requiere que estas vías de comunicación están en optimas condiciones para que el turismo pueda llegar a Huajuapan.

“Tanto las autoridades estatales como las municipales deben de trabajar en conjunto para exijan que las carreteras sean de fácil acceso y sea atractivo venir a Huajuapan de León, por ejemplo, en nuestro caso que somos motocicletas para que podamos venir en un aspecto más seguro y más confiable, venimos del lado de Tehuacán y es una carretera que está en muy malas condiciones, es que cuando termina Puebla y comienza Oaxaca realmente si se nota la diferencia”, añadió.

Fabián Rodríguez, el maestros cervecero e integrante de los vickers, informó que el venir a Huajuapan se llevó una experiencia única, sin embargo, las carreteras que son un aspecto importante deben de corregir las autoridades para que más turismo llegue a la demarcación más seguido.

Enfatizó que “en este mediodía que llevamos en Huajuapan ha sido muy interesante y agradable, además, de enriquecedor agradezco al cocinero tradicional Marco Estrada y al Ayuntamiento de Huajuapan que nos ha traído por las diferentes zonas que hemos estado en Huajuapan, pero estamos encantados”.