Desde
hace 16 años investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACH)
promueven el rescate del tejocote como una especie frutícola, la cual otorga
muchos beneficios a los habitantes de la región Mixteca.
El
doctor investigador de Chapingo, Raúl Nieto Ángel, señaló que desde hace 40
años se comenzó esta recuperación de la planta de tejocote, pues, de acuerdo a
las investigaciones es una planta nativa de México, pues, actualmente se
reconocen 724 especies frutícolas en el país, de las cuales
de 540 son nativas de nuestro país.
Expuso
que dentro de las especies nativas en nuestro país destacan el tejocote,
capulín, la guanábana, el aguacate, la
papaya, la guayaba, sólo por destacar algunas.
Dijo
que las investigaciones destacan que el tejocote era utilizado por los indígenas en México antes de
la llegada de los españoles, pues era consumida en fresco y muchos curanderos
la medicaban ya que posee algunas propiedades medicinales,
por lo que su consumo trae muchos beneficios a la salud.
Señaló
que actualmente una de las localidades que está realizando alta producción de
tejocote en la región Mixteca es San Miguel Tulancingo, sin embargo este modelo
es replicado en el estado de Puebla, en donde cada año se celebra la Feria del
Tejocote.
Argumentó
que “el tejocote es una de las especies frutícolas que tienen muchas bondades,
la leña se utiliza para hacer cabos de herramientas o incluso para la obtención
de carbón, y el follaje se puede utilizar para el consumo de animales, ya sea
chivos, vacas, el fruto se consume en fresco y esta tienen mucho que ver con la
cultura de México”.
Señaló
que es esta época cuando más se utiliza el tejocote, pues, en algunas
comunidades de la Mixteca en los meses de octubre y noviembre se realiza dulce
de tejocote, además de que este es ofertado en diversos tianguis comunitarios,
dijo que también esta fruta es utilizada en la industria, pues, esta especie se
utiliza para dar cuerpo a los jugoso refrescos.
Recalcó
que Jumex actualmente requiere de 15 mil toneladas de tejocote, una demanda similar
requiere la empresa mexicana Boing, por
lo que este fruto es una de las entradas más importantes para las comunidades
que se ubican a mil 700 metros sobre el nivel del mar, pues, el ambiente frio
es uno de los medios en donde esta fruta se produce con facilidad.
Argumentó
que “el fruto en fresco se le extrae la pulpa y de esta manera es como se le da
cuerpo a la mayoría de sus jugos y de sus refrescos y así también hay otra
demanda con otras empresas como son Jumex, Boing pero actualmente la cantidad
que se produce en México es insuficiente”.