Este
fin de semana la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (COFEPRIS) inspecciono las acciones de modernización al Rastro
Municipal de Huajuapan.
Ariel Vásquez Cruz, coordinador estatal de
Comunicación de Riesgos de los Proyectos Rastros y Uso Indebido de Kenbluterol,
celebró la consolidación de esta modernización del Rastro de Huajuapan .
“Quiero decirles que este rastro es uno de los
mejores a nivel estatal porque independientemente de las instalaciones, quienes
utilizan y laboran en el este lugar, desde la persona que recibe al ganado,
quienes trabajan en labores de limpieza, administrativos y matarifes, conocen
el manejo integral del ganado que abona a la inocuidad y calidad de la carne”,
indicó.
Añadió que ahora que se contará con un rastro
moderno, se tiene la garantía de su buen uso, a la par que existirán las
verificaciones físicas y sanitarias del lugar, además de los exámenes médicos
del personal que labora en este lugar, principalmente de los matarifes.
“Este rastro no sólo será el mejor de la región, va ser el mejor del Estado de Oaxaca, permitiendo competir a nivel sur-sureste del país, adicionalmente, al contar con el equipo para tratar la sangre, la empacadora al vacío, el área de deshuese y cumplir las normas sanitarias, se podrá competir a nivel nacional e internacional; esta modernización le da un plus a Huajuapan, la región y al estado a nivel económico”, expuso.
“Este rastro no sólo será el mejor de la región, va ser el mejor del Estado de Oaxaca, permitiendo competir a nivel sur-sureste del país, adicionalmente, al contar con el equipo para tratar la sangre, la empacadora al vacío, el área de deshuese y cumplir las normas sanitarias, se podrá competir a nivel nacional e internacional; esta modernización le da un plus a Huajuapan, la región y al estado a nivel económico”, expuso.
Compartió que al manejar una calidad e
inocuidad a nivel industrial se podrá acceder con el producto cárnico en
diferentes cadenas comerciales e incluso al mercado nacional del consumo de
cortes finos de carne.
Por su parte, Lázaro de Jesús Acevedo Reyes, regidor de Hacienda y encargado de dar seguimiento a los trabajos de modernización del Rastro Municipal, externó que las acciones de mejora que se empezaron a realizar en rastro a partir de la presente administración sirvieron como antecedente para concretar el proyecto de su modernización.
Por su parte, Lázaro de Jesús Acevedo Reyes, regidor de Hacienda y encargado de dar seguimiento a los trabajos de modernización del Rastro Municipal, externó que las acciones de mejora que se empezaron a realizar en rastro a partir de la presente administración sirvieron como antecedente para concretar el proyecto de su modernización.
Al respecto, precisó que para el funcionamiento
del Rastro Municipal todos son importantes, por ello, se debe existir una suma
de esfuerzos que permita apropiarse de este proyecto que representa beneficios
sociales y económicos. “Este rastro se puede convertir en el detonante,
pudiendo contribuir a generar un cambio de actividad económica de comercial a
industrial en la región”.