Cocina chef mixteco en el Gran Premio

Lesli Aguilar

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- Un chef de alta cocina originario de Huajuapan fue invitado a participar en el al Gran Premio de la Ciudad de México de la Formula 1.

Hans Cristian Chávez Salazar, chef de alta cocina, informó que fue invitado a participar por segunda ocasión la carrera automovilismo del Campeonato Mundial de la Fórmula 1, quien se popularizo por trabajar en Nueva York.

Dijo que fue la empresa Do&Co fue  quien lo contrató, misma que es la  más importante en el  rubro de los banquetes a nivel mundial,  y explicó que generalmente son chefs europeos los que contratan para preparar los banquetes en esta competencia autolítica, sin embargo, el ha tenido esta oportunidad y es un logro muy importante para el en su carrera.

Refirió que el menú que se ha planeado para esta competencia es de una empresa de nacionalidad austriaca, pero explicó que como oaxaqueño es muy importante este logro, ya que muy pocos chefs a nivel nacional obtienen este puesto.

Especificó que su actividad consistirá en el trabajar de seis de la mañana a 10 de la noche y que su espacio de trabajo es una nave industrial móvil que viaja por todo el mundo.

Expuso que “mi labor es de seis de la mañana a 10 de la noche por siete días, los chefs viajan por el mundo cada temporada para trabajar siete días en cada país; acompañando a la Fórmula 1”.

Refirió que el catering se encarga la empresa, quienes trabajan con deportes de alta gama como lo es la Formula 1, por eso la importancia de su participación.

Es preciso recordar que el Gran Premio de la Ciudad de México se desarrollará del 22 al 30 de octubre.

Finalmente, explicó que trabajo la cocina europea es muy meticulosa y la Formula 1 requiere de mucha disciplina, por lo que podrán lo mejor de el para esta actividad.