Lesli Aguilar
HUAJUAPAN DE LEÓN, OAX.-Con la participación
de más de 30 productores de barbacoa se realizó la primera feria de la barbacoa
y la cerveza artesanal en Villa Tejúpan
de la Unión, donde se considera la cuna de la barbacoa en la Mixteca Alta.
La secretaria de Turismo de
Oaxaca, Saymi Pineda Velasco, informó que por primera vez se convocó a los barbacolleros
de la Mixteca Alta de municipios como: Tamazulápam, Tejúpan, Yanhuitlán,
Coixtlahuaca, Nochixtlán y demás localidades, donde la producción de barbacoa
es la principal fuente de empleo.
Dijo que en el marco del Festival
del Mole de Caderas el 27 de octubre se convocó a la población de la zona,
quienes se dieron cita en la explanada central de Tejúpan y se logró reactivar
la economía entre un 30 y 40 por ciento, ya que lo que se busca es que las personas
visiten los municipios de la región Mixteca.
Añadió que otro evento importante
en este festival es el encuentro de bandas de viento que se desarrolló en la
capilla abierta de San Pedro y San Pablo Teposcolula, por lo que con estas acciones
se logró reactivar la economía no solo en Huajuapan sino en municipios
cercanos.
Explicó que es un orgullo el
incentivar el Festival del Mole de Caderas, ya que permite que las fuentes de
empleo se generen y las personas visitan estos municipios, que están llenos de
tradición.
Entre los productos que se pudieron
vender en Tejúpan fue barbacoa de borrego, al mojo de ajo, normal, además, de
yique, sangita, masita, consomé entre otros productos más y cerveza artesanal.
Refirió que también estuvieron presentes
los productores de la cerveza artesanal de la zona, porque el ambiente de
fiesta fue de las 8 de la mañana a las 5 de la tarde y llegaron visitantes de diferentes
partes de la región Mixteca.
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