Lesli Aguilar
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- La autoridad
de Villa Tejupan de la Unión informó que
el marco del 18 Festival del Mole de Caderas se desarrollará el Primer Festival de la Barbacoa que abarca a
los municipios de la Mixteca Alta que son productores de barbacoa de hoyo.
La edil de este municipio, Wilhelmy
Aurory Carrizosa Rojas, informó que este festival se desarrollará por primera
vez en la Mixteca, sin embargo, fue una petición que estuvieron realizando a la
Secretaria de Turismo durante muchos años con la finalidad de reactivar la economía.
Carrizosa Rojas indicó que a este
festival se suman las comunidades de Tamazulápam, Teotongo, Nochixtlán, Yanhuitlán,
Tilantongo, entre otros más, y la fecha de este evento será el 27 de octubre
las 8 de la mañana.
“El 27 de este mes será el festival
frente al palacio municipal, donde la gente podrá tener acceso a más de 20 productores
de barbacoa, las cuales se preparan de manera diferentes, por lo que será un
verdadero manjar quien llegue a probar este festín”, dijo.
Añadió que entre otros productos
que la gente podrá encontrar son yique, pozole, pozolillo, masita, sangrita y
tacos dorados o subes de barbacoa, además de productos artesanales de la zona,
por lo que invitó a todas las personas a vivir a esta experiencia.
“ Van a participar los barbacolleros y lo que
buscamos es que se reactive la economía en esta demarcación, y es que van a
probar la barbacoa de Tamazulápan que se hace con un estilo, y en Tejupan se
hace con otro estilo, y es que es verdad
que en la Mixteca se hace barbacoa muy rica, pero cada municipio tiene su estilo
y esto es lo que podrán probar ese día”.
Especificó que esperan la llegada
de más de 500 personas, por lo que invitaron a todas las personas a vivir esta
exper9cia única en su tipo.
Dijo que estas acciones se hacen
en el marco del 18 Festival del Mole de Caderas, por lo que esperan que este
festival se consolide y llegue a ser uno de los favoritos en la Mixteca.
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