Lesli Aguilar
HUAJUAPAN DE LEÓN,Oax.- La
Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca
(COEPRISO), dio a conocer que muestras recientes hechas por esta instancia
arrojaron resultados positivos de presencia de clembuterol en la carne que se
comercializa en la región Mixteca.
En este sentido, Andrea Ramón
García, directora general de la COEPRISO, indicó que realizaron muestreos para
detectar la presencia de clembuterol en productos cárnicos en todo Oaxaca, sin embargo,
los resultados más recientes en esta región han arrojado muestras positivas, lo
que representa un riesgo sanitario para los consumidores.
Ramón García impartió una
capacitación dirigida principalmente a productores de carne y comerciantes del
sector cárnico, por lo añadió que estas acciones se hacen para fortalecer el
conocimiento de los sectores involucrados sobre los efectos que esta sustancia
puede ocasionar tanto en la salud humana como en la del ganado. Asimismo,
recordó que el uso de clenbuterol para la engorda de animales destinados al
consumo humano constituye una práctica ilegal.
Por su parte, el regidor de Salud
y Medio Ambiente, Carlos David López Mora, señaló que para el presidente
municipal Luis de León Martínez Sánchez es prioritario atender esta
problemática, ya que, aunque gran parte del ganado que se comercializa y
procesa en Huajuapan proviene de otros lugares, no estar atentos al uso de esta
sustancia puede afectar tanto la economía de los productores y trabajadores
cárnicos de la región como la salud pública de sus habitantes.
Destacó que, por ello, es
importante trabajar de manera coordinada con las autoridades sanitarias y los
sectores productivos, privilegiando la información, la prevención y el
cumplimiento de las disposiciones correspondientes.
Con esta jornada dijo se
fortalecen las acciones de prevención y vigilancia sanitaria, promoviendo
prácticas responsables en la comercialización de carne y procurando que los
alimentos que llegan a las mesas de las familias no representen un riesgo para
su salud.
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