Mole de Caderas edición XIV ayudará a reactivar la economía en la Mixteca

Tras su visita del gobernador del estado de Oaxaca ,Alejandro Murat Hinojosa a Huajuapan de León en donde confirmó la realización del Festival del Mole de Caderas, los organizadores de este evento en esta ciudad informaron que esta actividad gastronómica ayudará a reactivar la economía en la región Mixteca en estos tiempos de pandemia.

Isidro Osorio Jiménez, representante de los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en esta ciudad, dijo que fue la el gobernador y la Secretaría de Cultura del Gobierno Federal, Alejandra Fraustro Guerrero , quienes hicieron mención de la realización el Festival del Mole de Caderas, una actividad gastronomía muy importante para Huajuapan, en donde la economía sube sus ganancias durante un mes.

Osorio Jiménez, detalló que este festival que prepara será la edición número XIV por lo que mantienen un acercamiento con las dependencias sobretodo con la Secretaria de Cultura el gobierno del estado de Oaxaca y de qué manera conjunta esta planeación se desarrolle con el mayor de los éxitos.

Asimismo explicó que en este momento no se tiene una fecha para el arranque formal, pero esto se dará en los primeros días del mes de octubre , en donde se respetarán todas las reglas marcadas por el gobierno federal por el tema de la pandemia del Covid19 .

Por ello , expuso que : “estamos trabajando mucho para que esto sea posible, de hecho esto es algo ya previsto y estamos trabajando los mecanismos para garantizar la salud de los comensales y que este festival se pueda llevar en las mejores acciones”.

Dentro de las acciones que se tienen previstas son actividades culturales, por lo que se descarta la posibilidad de hacer una calenda, ya que, las condiciones de salud no permiten las concentraciones masivas de personas.

Mostró su interés porque uno de los invitados especiales para la XIV edición del Festival del Mole de Caderas sea el gobernador del estado, por lo que reiteró que le realizarán las invitación y esperan poder tener una respuesta satisfactoria.

Argumentó que “estamos preparando un evento inaugural y definitivamente una calenda no vamos a tener y es que no se puede hacer la sanidad , para evitar las aglomeraciones, pero estamos buscando tener un evento un poco más cuidado y mucho más controlado y es ahí en donde nos estamos coordinando”.

Finalmente especificó que serán alrededor de siete restaurantes los que estén ofertando el platillo del mole de caderas en Huajuapan.

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