Cocinero tradicional mixteco llevara gastrónoma a EUA

El cocinero tradicional, Isidro Osorio Jiménez, refirió que el 30 de julio viajará a Philadelfia, Estado Unidos, para llevar la gastronomía mixteca y que se pueda hacer una degustación con los paisanos radicados en la Unión Americana.

Osorio Jiménez, quien es nacido en San Pedro y San Pablo Tequixtepec y maestro financiero de profesión, cuenta que el amor a la cocina le nace de cuando sus abuelas vendían comida en la plaza de Tequixtepec, ofreciendo memelitas de frijol, pollo enchilado, chileajo, frijoles martajados, entre otros platillos y el amor a la cocina lo heredo de su mamá y sus abuelas.

Dijo que ha hecho una recolección de la gastronomía mixteca y será esta será llevada a Philadelphia el próximo 30 de julio en el restaurante Cantina La Martina del chef Dionisio Jiménez, con quien se realizará un intercambio cultura.

Refirió que los platillos que se llevaran son: chileajo rojo, amarillo, teletelas, mole de fiesta, guaximole, frijoles martajados, chilate, esquimole, pozole mixteco, entre otros más, partillos que serán presentados a la comunidad latina en una degustación, después dijo que llegará a Nueva York con otros proyectos.

Recalcó que es el primer festival gastronómico mixteco que se realiza en Philadelphia, y cuyo objetivo es poder resaltar todo lo de las tradiciones mixtecas, la maroma, la danza de Los Chilolos, los matachines, la danza de los diablos y la Canción Mixteca, la cual, es un emblema de esta región.

Comentó que al vivir tantos mixtecos en Estados Unidos esta experiencia ayuda a que los connacionales se conecten su cultura a través de la gastronomía, por lo que será una experiencia única.

Indicó este proyecto es la primera vez que se realiza y por eso es tan importante que los connacionales estén enterados que podrán degustar los platillos de sus pueblos, guisados por los cocineros tradicionales.

Comentarios

Entradas más populares de este blog

Nueva presentación del Jarabe Mixteco conquisto los corazones de los extranjeros en la Guelaguetza

La autoridad municipal de Huajuapan dijo que la nueva presentación del Jarabe Mixteco en la Guelaguetza conquistó los corazones de extranjeros y nacionales en las dos prestaciones de la máxima fiesta de los oaxaqueños. Es preciso destacar que la delegación del Jarabe Mixteco sufrió una modificación en su prestación del Lunes del Cerro y narra las festividades de Huajuapan de León, primero revive el paseo del toro y los tradicionales matachines, que anuncian las fiestas de los barrios, en un segundo acto, muestra el arco de cucharilla que revive la fiesta en honor al Cristo Señor de los Corazones, donde 5 kilómetros de Huajuapan se llenan de tapetes de aserrín en honor a esta imagen religiosa, y finalmente se muestra de los mixtecos al libertador de Huajuapan. La presentación incluye el baile del Jarabe mixteco, que es cantado con la Canción Mixteca y hace vibrar a la Rotonda de la Azucenas, y terminan su presentación cantando el himno mixteco en lengua materna. Esta presen

Huajuapan lugar perfecto para ver el eclipse de sol del 14 de octubre

Lesli Aguilar HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.-La NASA informó que el próximo 14 de octubre ocurrirá el eclipse solar anular y este cruzará Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica. Será visible en partes de Estados Unidos, México y muchos países de Centroamérica y Sudamérica, por lo que Huajuapan es el sitio perfecto para poder observar este fenómeno natural, en el Cerro del Yucunitzá y el Cerro de las Minas. El meteorólogo de Coordinación Estatal de Protección Civil y Gestión de Riesgos, Cutberto Ruiz Jarquín, informó que las condiciones climáticas son favorables para ese día, y recomendó acudir a los sitios altos, donde las personas puedan tener mayor visibilidad, ya que es un fenómeno que no se repite cada año. Añadió que es necesario que las personas que acudan a observar este fenómeno deben de colocarse bloqueador solar arriba de 40, para evitar que los rayos del sol afecten la piel, y orientar a los niños con la colocación de lentes con protección UV, ya que el observar sol d

Encuentran sin vida a una persona dentro de un auto en Huajuapan

La Policía Municipal localizó a un hombre sin vida dentro de un vehículo en la colonia Tepeyac en Huajuapan. El hombre identificado como L. B. L y fue encontrado al interior de un automóvil Nissan, tipo Platina, color gris, con placas de circulación del Estado de México, mismo que se encontraba estacionado en inmediaciones de la colonia Tepeyac. Los hechos sucedieron la noche del jueves y el sitio fue resguardo por la Policía Municipal, se presume que el hombre murió por casusas naturales.

Buscar este blog