Tecnológico de Teposcolula promueve 5 carreras universitarias en la Mixteca

El director del Instituto Tecnológico Superior del Teposcolula, Misael Cruz Bautista, refirió que esta escuela posee 5 carreras universitarias, y que las fichas para estas carreras ya están disponibles para los interesados en la región Mixteca, ya que el examen de admisión será en el mes julio.

Refirió que actualmente este Tecnológico posee las carreras de Ingeniería en Sistemas Computacionales, Ingeniería en Administración, Ingeniería en Desarrollo Comunitario, Ingeniería en Logística, además de la Licenciatura en Gastronomía, y todas desarrollan trabajo de campo en el estado de Oaxaca y en la región Mixteca.

Añadió que para el siguiente ciclo escolar ya están abiertos los trámites para las fichas y se pueden desarrollar presencial o digital, por lo que pueden acudir a las instituciones para más información pueden llamar al 221 266 1064 o al 9516713663.

Dijo que en el caso de la Licenciatura de Gastronomía están realizando una investigación de la comida prehispánica de la Mixteca, por lo que se busca el rescate y preservación de los platillos de esta zona.

Añadió que el Tec de Teposcolula forma para del Tecnológico Nacional de México y es el Campus de Teposcolula, dijo que una de las carreras que más eco ha tenido en la región Mixteca es la Gastronomía, pues a esta escuela llegan estudiantes de toda la demarcación.

“La Licenciatura de Gastronomía busca promover la gastronomía mixteca, sin dejar a un lado la oaxaqueña, la nacional o internacional, ya que nuestro plan de estudios indica que los alumnos den de detener conocimientos de la gastronomía de todos lados”, explicó.

Añadió quien tienen la encomienda que los estudiantes regresen a las localidades y se haga una investigación de la gastronomía prehispánica que se ha perdido, por lo que en breve se estará dando a conocer los resultados de estas investigaciones.

Recordó que recientemente los estudiantes estuvieron en las comunidades chocholtecas, y se hizo estudió en esta región, y esta compilación de platillos chocholtecos se publicarían en libro gastronómico.

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