Invitan al Tianguis del tamal en Huajuapan

Lesli Aguilar

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- El director de Desarrollo Económico y Turismo, Carmelo Hernández Pérez, invitó a la ciudadanía de Huajuapan a asistir al ´Tianguis  del tamal´ que se desarrollará el 1 y 2  de febrero en este municipio.

Hernández Pérez indicó que para esta actividad estarán participando 20 cocineras tradicionales 7 de la mañana a 12 del día y  de 6 de la tarde a 10 de la noche, donde se venderán tamales tradicionales y tipo gourmet, por lo que espera la llegada de más de mil comensales.

“Esta actividad se desarrollará en la explanada de la Libertad de Expresión, donde los concejales tendrán la oportunidad de degustar tamales tradicionales y tipo gourmet, como esta ya es una tradición, esta actividad se hace con la finalidad de preservar las tradiciones y de apoyar  en la reactivación económica al sector gastronómico”, enfatizó.

Comentó que las 20 cocineras tradicionales estarán participando en el programa denominado ´que no se vaya a la basura´, esto quiere decir  que evitaran el uso de unicel y pet en cualquiera de sus presentaciones, por lo que usarán  materiales reutilizables, para que en esta actividad no se genere basura, ya que esto permitirá a que se generé menos basura en Huajuapan.

De acuerdo a datos del Centro Integral de Tratamiento de Residuos Solidos (CITRESO) se generan 80 toneladas de basura diarias en Huajuapan, con 70 mil habitantes, lo que preocupa porque en unos años más no se podrá almacenar la basura en ningún espacio del municipio, por eso que se debe de bajar la incidencia de la producción de los desechos urbanos.

“Hacemos la invitación  a la ciudanía a que acudan a este evento para comprar sus tamales y sus bebidas, y es que si alguien quiere  un producto para llevar que traigan desde casa su toper o sus recipientes y esto evita la producción de basura”, indicó.

De acuerdo a la tradición en México, en la partida de la rosca de Reyes a quienes les sale en este festín el Niño Dios el 2 de febrero deben de compartir los tamales, por eso es que se rescatar esta tradición y las cocineras tradiciones preparan los mejores productos para esta fecha tan importante en Huajuapan.